La cucina italiana,reinventata.
Piatti gourmet in monoporzione, prodotti da uno Chef e rigenerati ovunque grazie a un brevetto che preserva aromi e sapori. Innovazione al servizio della tradizione.
Cos'è MichelChef®
MichelChef® è una startup innovativa costituita a Marzo 2020 dallo Chef Michele Raccuia. Chef per passione e di origine torinese, si rimette in gioco all'età di 35 anni coniugando Passione, Tecnica e Vision in un progetto denominato ALLF.
La sua idea di cucina stravolge completamente l'approccio alle tavole italiane, realizzando un format fatto di tanta qualità in piccole monoporzioni.
Il nostro obiettivo
Esportare le tradizioni della cucina italiana in tutto il mondo, facendo sempre leva sul nostro brevetto che ci consente di preservare aromi e sapori, rendendo la food experience del cliente costante ovunque.
Come funziona
Dal laboratorio dello Chef alla tavola, senza mai perdere qualità.
Creazione delle ricette
Lo Chef, all'interno del laboratorio di produzione, crea le sue ricette che faranno parte dei piatti proposti. Oltre 400 ricette della tradizione culinaria italiana.
Abbattimento & confezionamento
Tutti i piatti vengono abbattuti sia positivamente (+4°) che negativamente (-20°) e confezionati in monoporzioni con pesi medi da 150gr a 200gr.
Spedizione
Provvediamo alla spedizione verso i ristoranti a marchio ALLF, di proprietà o affiliati, in Italia e nel mondo.
Cottura automatizzata
Nei punti ALLF i piatti gourmet vengono rigenerati con un processo di cottura automatizzato, senza la presenza dello Chef, garantendo qualità costante.
Tre canali, un'unica qualità
Ristoranti ALLF
Vendita diretta attraverso i ristoranti ALLF e i centri cottura ALLF Express.
Hotel, Bar & Ristoranti
Fornitura ai canali professionali che vogliono offrire cucina gourmet senza il problema del cuoco.
Distributori Horeca
Rete di distributori Horeca che portano i nostri piatti gourmet a ristoranti, bar e hotel su tutto il territorio.
Porta la cucina gourmet italiana nel tuo locale
Hotel, Bar o Ristorante con problemi in cucina? Con MichelChef® e ALLF offri piatti gourmet senza bisogno dello Chef.