الشيف
الشيف المؤسس ميشيل راكويا هو مؤسس المشروع ومؤسس براءة اختراع نموذج المنفعة ، بالإضافة إلى مالك علامة ALLF التجارية.
يقوم بأنشطة استشارية لبعض الشركات في هذا القطاع وشيف تطبيقات لشركة LAINOX srl. كما تبيع معدات من مجموعة ALI
مختبر
مختبر. في عام 2021 ، نفذت الشركة تدخلاً أوليًا في وحدة الإنتاج الجديدة الواقعة في جواردا فينيتا في مقاطعة روفيجو.
هيكل 900 متر مربع مقام على مساحة 3000 متر مربع. بدأنا تدخلاً أوليًا ، حيث بدأنا تشغيل أول 200 متر مربع باستثمار أولي قدره 200000 يورو.
في عام 2022 ، تم التخطيط لاستثمارات أخرى من شأنها رفع الطاقة الإنتاجية الحالية من 300 قطعة / يوم إلى 1000 قطعة.
المنتوج
بعد أربع سنوات من الدراسة والاختبار ، ابتكر Michelchef سلسلة من المنتجات المصممة للطهي على أساس المغنطرون.
تحتوي المنتجات اليوم على مجموعة من 400 مرجع مقسمة على 40 مرجعًا كل ربع سنة.
تمثل الأطباق المعدة تاريخ أرضنا وتقدم رحلة تذوق ذات أهمية كبيرة.
تكمن خصوصية المنتجات في الحفاظ عليها وعملية الطهي النهائية. أينما يتم تحضيرها فإنها تحتفظ بالنكهات والروائح.
علاوة على ذلك ، منذ الدراسة الأولى ، تم تصورهم بالتفكير في استخدامات متعددة مع إيلاء اهتمام خاص لـ التسليم والاستلام ، باستخدام حاويات صديقة للبيئة.
التعبئة والتغليف
نحن حساسون تجاه البيئة ، وبالنسبة لمنتجاتنا ، فإننا نستخدم فقط المواد البيئية فيما يتعلق بالبيئة.
مطعم
افتتحنا أول مطعم إيطالي في العالم بعملية طهي آلية في أغسطس 2021 في وسط مدينة فيرارا تحت جدران قلعة Estense الرائعة.
يحتوي المطعم الذي تبلغ مساحته 140 مترًا مربعًا على 35 مقعدًا تدور ثلاث مرات أسرع من المطعم الكلاسيكي.
ربحية الطاولات 300٪ ومتوسط مدة الجلوس 43 دقيقة.
هذا دون التضحية بالخدمة والنكهات.
تتيح لنا هذه السرعة ، دون تعقيدات ، تقديم خدمة تسليم وتسليم ممتازة في نفس الوقت جنبًا إلى جنب مع خدمة المائدة.